みりんのカロリーのお話

煮物など特に和食では頻繁に使われる調味料のみりん。



このみりんには存外、高カロリーだったりします。

みりんは、酒屋さんで売っていることからもわかるとおり、もともとアルコール飲料です。
アルコール度数も14％あります。
ちなみにみりんの40％～50％は糖分になります。

それらのせいもあって、みりんは小さじすりきり１杯で14kcal、大さじ１杯で43kcalのカロリーがあります。
砂糖でも小さじ１杯12kcal、大さじ１杯35kcalですから、調味料としてはだいぶ高カロリーということになりますね。

もちろん、料理には欠かせない調味料なので、使用しないというわけにはいきません。
ただ、目分量で適当に入れるのではなく、ちゃんと軽量してから使うようにすることで、カロリーコントロールする意志が必要だと思います。

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